HEAT. AND TIME.

RAW

Raden nedan är EXEMPEL på layouten, inte riktiga rätter.

• Nötcarpaccio185 kr

  Oxfilé, parmesan, kapris, citronolja.

• Tatar195 kr

  Äggula, senapskaviar, rostat bröd.

• Burrata175 kr

  Soltorkad tomat, basilika, olivolja.

• Räkcocktail175 kr

  Handskalade räkor, dillmajonnäs, citron.

FIRE

Raden nedan är EXEMPEL på layouten, inte riktiga rätter.

• Grillad bläckfisk195 kr

  Chorizo, kikärtor, aioli.

• Kammusslor195 kr

  Brynt smör, citron, persilja.

• Lammracks345 kr

  Rosmarin, vitlök.

• Grillad aubergine265 kr

  Tahini, granatäpple, rostade mandlar.

CUTS

Raden nedan är EXEMPEL på layouten, inte riktiga cuts eller priser.

• ENTRECÔTE385 kr

  Sverige · 300 g · Hängmörad 21 dagar

• RIBEYE495 kr

  Sverige · 400 g · Hängmörad 35 dagar

• T-BONE590 kr

  Finland · 900 g, delas · Hängmörad 45 dagar

• TOMAHAWK890 kr

  Sverige · 800 g, delas · Hängmörad 40 dagar

• WAGYU A5795 kr

  Kagoshima, Japan · 100 g

SIDES

Raden nedan är EXEMPEL på layouten, inte riktiga rätter.

• Pommes frites65 kr

  Handskurna, dubbelfriterade.

• Potatisgratäng75 kr

  Grädde, gruyère.

• Potatispuré65 kr

  Smör, mjölk.

• Rostad potatis65 kr

  Rosmarin, havssalt.

• Grillade grönsaker75 kr

  Säsongens urval.

SAUCE

Raden nedan är EXEMPEL på layouten, inte riktiga rätter.

• Bearnaise35 kr

  Klassisk, smörig.

• Chimichurri35 kr

  Persilja, vitlök, chili.

• Rödvinssås35 kr

  Långkokt, djup.

• Pepparsås35 kr

  Grädde, grön peppar.

SWEET

Desserterna presenteras här när menyn är fastställd. Raderna nedan är EXEMPEL på layouten, inte riktiga rätter.

KLASSIKER

• Chokladfondant145 kr

  Vaniljglass, havssaltkaramell.

• Crème brûlée135 kr

  Bourbonvanilj, färska bär.

• Ostbricka165 kr

  Utvalda ostar, marmelad, kex.

• Baskisk cheesecake145 kr

  Karamelliserad yta, gräddfil.

FRUKT & FRÄSCHT

• Päronterrin135 kr

  Rostad mandel, gorgonzolaglass.

• Pannacotta125 kr

  Vaniljpannacotta, hallonsylt.

• Dagens sorbet95 kr

  Färska bär.

VIN

Vinlistan presenteras här när den är fastställd. Raderna nedan är EXEMPEL på layouten, inte den riktiga listan.

MOUSSERANDE

• Cava Brut, Spanien115 kr

  Torrt och friskt mousserande, glas.

• Prosecco, Italien105 kr

  Fruktigt mousserande, glas.

VITT

• Chablis, Bourgogne165 kr

  Mineraliskt vitt på chardonnay, glas.

• Sancerre, Loire155 kr

  Citrus och flinta på sauvignon blanc, glas.

• Sauvignon Blanc, Nya Zeeland145 kr

  Grönt äpple, passionsfrukt, glas.

ROSÉ

• Rosé, Provence135 kr

  Torrt och friskt, glas.

RÖTT

• Rioja Reserva, Spanien145 kr

  Fatlagrat rött på tempranillo, glas.

• Barolo, Piemonte195 kr

  Kraftfullt och tanninrikt på nebbiolo, glas.

• Amarone, Veneto185 kr

  Djupt och fylligt på torkade druvor, glas.

• Malbec, Argentina155 kr

  Mörka bär, kryddigt, glas.

• Pinot Noir, Bourgogne175 kr

  Lätt och elegant, glas.

DESSERTVIN

• Sauternes, Bordeaux145 kr

  Sött dessertvin, honungston, glas.

COCKTAILS

Cocktaillistan presenteras här när den är fastställd. Raderna nedan är EXEMPEL på layouten, inte den riktiga listan.

BOEF SIGNATURE

• BOEF Old Fashioned185 kr

  Bourbon, farinsocker, angostura, apelsinzest.

• Rökig Manhattan195 kr

  Rye whiskey, vermouth, rökt körsbär.

• BOEF Sour175 kr

  Whiskey, citron, äggvita, angostura.

• Clover Club165 kr

  Gin, hallonsirap, citron, äggvita.

KLASSIKER

• Negroni175 kr

  Gin, Campari, söt vermouth, apelsin.

• Espresso Martini165 kr

  Vodka, kaffelikör, espresso.

• Paloma155 kr

  Tequila, grapefrukt, lime, sodavatten.

• Margarita165 kr

  Tequila, triple sec, lime.

• Mojito155 kr

  Vit rom, lime, mynta, sodavatten.

• Daiquiri155 kr

  Vit rom, lime, sockerlag.

• Aperol Spritz145 kr

  Aperol, prosecco, sodavatten.

• Dark 'n' Stormy155 kr

  Mörk rom, ingefärsöl, lime.